Post Description

Het grote voordeel is als je veel brood bakt, is dat je bijna geen weegschaal meer nodig hebt. in mijn geval is dat zeker handig, want mijn ogen zijn niet best meer, maar brood en cake bakken gaat nog heel erg goed. nou moet ik eerlijk toegeven dat ik al meer dan 55 jaar mijn eigen brood bak en soms ook voor anderen, dus dan weet je wel uit je hoofd hoeveel je nodig hebt.
Nou haat ik broodbakmachines, want dat is geen brood! Dat is een liefdeloze homp met een gat er in (door de roerlepel), dan kan je beter het brood halen uit de super.
Maar lekker het deeg lekker kneden in een goede mixer (niet zo'n plastic dingetje) die tegen het stugge deeg ken. en als het dan in de oven legt... alleen die heerlijke geur al...

even een kleine tip... doe het gist en zout nooit samen... dan werkt het gist niet meer... wil je lekkere super gist... verwen de gist dan met een schepje suiker.
gebruik je droge gist... los het dan eerst op in warm water van ongeveer 35 graden.
wil je lekkere en gezonde meel... haal het bij de molenaar